Ingredienti per 4 persone
4 zucchine
4 pomodori, preferibilmente da insalata
2 melanzane
2 cucchiai d'aceto
1 o 2 peperoncini freschi
basilico tritato q.b.
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1 spicchio d'aglio
13 cl di olio extravergine d'oliva
succo di mezzo limone
folie di...